Fåglarna ska ju också skötas om

Ljuset har börjat komma tillbaka, Äntligen. Är så skönt att det faktiskt är ljust när man åker till och från jobbet. Det börjar bli vår. 

Något som jag också hör till våren är när man kliver ut på morgonen på väg till jobbet och man hör massa fågelkvitter. Och vet ni vad, en av fördelarna med att bo lite länge ner i landet är att det börjar tidigare. Här är det full fart på fåglarna. Katterna uppskattar också detta. Sitter i fönster och på verandan och spanar för fullt. 

Fåglarna behöver ju också lite omsorg tycker jag. Här hemma finns det gott om mat och gotta till de små liven. Och vet ni vad istället för att lägga dyra pengar på fågelmat i affärerna, prova att göra er egen, det är inte alls svårt att fixa detta hemma.

Så vad äter fåglarna?

Hittade en jätte bra info, och vill du läsa mer gå in här.

Olika typer av fågelmat vid olika årstider Precis som olika sorters mat passar för olika arter, passar olika typer av mat vid olika årstider. Fågelfröblandningar är lätt att köpa i olika affärer men du kan mycket väl komplettera med viss mat som blivit över från hushållet, men den måste i så fall vara färsk. Tänk då på att fågelmat inte får innehålla för mycket salt, mögligt bröd eller bröd med saffran.

Skillnad på frö och frö Det är stor skillnad på olika fabrikat av fågelfröer. Det som kan verka billigt i butikshyllan är ofta dyrt med tanke på innehållet. Många gånger blandar leverantörerna i bönor, torkat ris, linser och delade ärtor i fröblandningarna för att dryga ut dem. Undvik dessa blandningar eftersom bara de större fågelarterna kan äta denna föda torr.

Undvik utdrygade blandningar Även en stor andel havre kan vara av nackdel då det är nästan bara gulsparv som har detta som främsta önskemål. Dessutom skräpar de halvätna havreskalen ner din gräsmatta betydligt mer än många andra frösorter. De bättre blandningarna innehåller mycket fettrika fröblandningar som solrosfrön och hampafrön eller bitar av majs eller jordnötsgranulat.

Du får bättre valuta för pengarna om du väljer rent solrosfrö i stället för en dålig blandning. Allra bäst är dock en välkomponerad blandning med mycket solros och lite havre.

Erbjud vatten i samband med torrt foder Ju torrare foder man ger fåglarna dessto viktigare blir det att ge fåglarna tillgång till rent friskt vatten varje dag. En intressant notering är att har du vatten till fåglarna i din trädgård ökar antalet fåglar med 50%.

Utfodringen Tänk på att fåglar kan skräpa ner en hel del. Blir det för mycket fågelmat som trillar ner på marken så kan det dra till sig råttor eller med tiden mögla och bli oätbart. Försök också att se till så fåglarna inte hoppar omkring och lämnar avföring på utfodringsplatsen. Detta kan leda till att smittsamma sjukdomar lätt sprids.

Sommarmenyn det viktiga proteinet Det är på sommaren det är viktigt att fåglarna får proteinrik mat, speciellt under perioden då de ruggar, dvs. då de byter fjäderdräkt. Svarta solrosfrön, havrekross, blötlagda russin och vinbär, mild ost, mjölmask, är bra blandningar för insektätande fåglar.

Bra sädblandningar utan inblandning av jordnötter går alltid bra att ge under denna period. Undvik att ge jordnötter, fett och bröd vid denna årstid eftersom denna typ av föda kan skada fågelungarna.

Flyttfågelns meny på vintern

Hampafrö passar bra till Grönfink, bofink, bergfink, gråsparv, pilfink, talgoxe, blåmes, entita, talltita, domherre.

Havre, brödbitar, kokt osaltat ris: Gråsparv, gulsparv

Talg, ister, späck , kokosfett och osaltat smör: Mycket bra mat för insektsätande fåglar som mesar, kungsfågel, trädkrypare, rödhake och hackspettar

Vildfågelfrö, linfrö: Gråsparv, pilfink, bofink, bergfink, grönfink, gråsiska, grönsiska, järnsparv

Äpple, päron, banan, rönnbär och oxelbär: Omtyckt mat bland koltrast, stare, svarthätta, rödhake och sidensvans

Små frön: t ex. hirs, vildfågelfrö och linfrö lockar till sig småfåglar som sparvar och finkar, steglits och järnsparv.

Vete och korn: Ingår ofta i många vanliga blandningar men de passar egentligen bara för ringduvor, skogsduvor och fasaner vilka skrämmer iväg småfåglarna så denna typ av mat bör man undvika.

Havrekross: är utmärkt för många fåglar.

Solrosfrö generellt: Grönfink, talgoxe, nötväcka, domherre, stenknäck.

Svarta solrosfrön: Utmärkt åretrunt mat och är på många håll till och med populärare än jordnötter. Oljeinnhållet är högre i svarta än i randiga solrosfrön därför är de mycket bättre för fåglarna.

Bokollon: Bofink, bergfink och nötväcka.

Jordnötter i nätkasse: Fettrik och populär föda för grönfinkar, mesar, sparvar, nötväckor, gröngölingar och siskor. Undvik saltade eller rostade jordnötter. Köp fröna i en djur eller foderaffär så vet du att de är fria från aflatoxin.

Fågelmatare finns ju i massor av olika varianter, och är ju faktiskt också en inredningsdetalj för trädgården. Så fågelmatare kan ha fler en ett syfte.

Ett enkelt recept på fågelmat är att smälta kokosfett och sen blanda ner olika fröer. 

Och sen blandar man ner det i valfria formar. Vad som kan vara bra att komma ihåg, fixa upphängningsanordningen innan maten stelnat till. 

Jag tog och trädde äpplen på en bambupinne, mycket uppskattat av de lite större fåglarna.

Världens Godaste Janssons frestelse?

Har sakta men säkert börjat lära mig äta Janssons frestelse, så nu tänkte jag faktiskt pröva på att göra min egen.
Hittade det här receptet som enligt författaren ska vara världens godaste janssons frestelse.Och nu är väl inte jag kanske rätt person att säga nått om detta. Men kan säga så här, kommer garanterat göra denna många fler gånger.

Recept: Janssons frestelse

0-12 st stora potatisar, ca 1,3 kilo oskalade
2-3 st normalstora lökar
2 burkar ansjovisfiléer, Grebbestads klassiska.(jag tog spadet från en burk)
5 dl Vispgrädde
75 g smör, ska räcka till mjukning av lök, smörjning av form och topping
½ dl ströbröd, knappt.
Nymalen vitpeppar, inte alls mycket
Salt, men bara till löken.

Först det viktigaste, öppna burkarna men häll inte ut spadet som ansjovisen simmar i – det är kanske den viktigaste kryddan i en Janssons frestelse.
Mjuka löken i en kastrull utan lock med en klick smör, salta lite så tar löken inte färg.
Potatisen skall vara rätt grov, lillfingertjocka stavar av fast potatis är helt enkelt bäst så det inte blir en gegga frestelse i slutändan. Skölj inte potatisstavarna! Du behöver stärkelsen.
Låt potatisen gå 20-25 minuter i ugnen innan du blandar i ansjovis, ansjovisspad och grädde. Det kommer hända magiska grejer med stärkelsen i den varma potatisen som möter grädden snart.
Ansjovisfiléerna delar du i 2-3 delar. Nu har löken mjuknat och det är dags att varva potatis, lök, ansjovis. Spara potatis till översta lagret.
Häll över ansjovisspadet, vrid på lite vitpeppar och häll på rikligt med grädde. Toppa med ströbröd och klicka på smör. Gratinera i mitten av ugnen i 150-175°C. Långsamt och länge. Prova med en sticka efter 60 minuter. 
Till sist: Bra mat tar tid att laga, räkna med kanske dryga 2½ timmar innan världens godaste Janssons frestelse står på bordet. 

Odla exotiskafrukter

Vårkänslorna blir allt starkare, solen skiner, ljuset börjar komma tillbaka, snön börjar smälta bort och är faktiskt inte allt för kallt ute. Är faktiskt även så att det börjar lite smått kika upp från mina plantor. 
 
Odlingslusten är stor. 
 
I dag tog jag och köpte hem lite olika frukter, och tänkte ta och odla kärnorna/fröna. 

Läser man runt på nätet om hur man ska odla de olika kärnorna/fröna så finns det många olika förslag. Nu tänker jag köra som jag själv tycker, färska, och direkt ner i jorden. 
Dessa har jag satt ner i jorden idag,, så nu är det bara att vänta med spänning.

Passionsfrukt är en flerårig klätterväxt och kan nå en total längd av cirka 15 m. Namnet är missvisade eftersom frukten egentligen är ett bär. Växten kommer ursprungligen från Sydamerika där den växer allmänt i subtropiska områden och i de höglänta tropiska regionerna. Numera odlas passionsfrukt i stora delar av världen.
Passionsfrukt har ett tjockt skal som innehåller stora mängder frö och varje frö är omgivet av det goda fruktköttet. 

Violett (lila) passionsfrukt och gul passionsfrukt

Två typer av passionsfrukt finns som namnges efter färgen på skalet. Den som oftast importeras till Sverige är den lila (violetta) passionsfrukten eftersom den är trevligast att äta färsk. Dess fruktkött är gulgrönt.
Gula (eller gyllene) passionsfrukter är större och används huvudsakligen för juiceframställning. Nyanserna på skalets färger varierar mellan olika varianter av gul passionsfrukt.
Jag har ju tidigare visat min ståtliga passionsfrukt, den är numer kasserad. Vet inte vad det vart med den, men finns inte kvar längre, så hoppas på en ny lika fin.

Fikon (Ficus carica) är en art inom fikussläktet och familjen mullbärsväxter, som växer i södra delen av Europa samt i länder kring Arabiska halvön. Dess frukter är ätliga och benämns i allmänhet med samma namn som trädet.
Fikon bildar lövfällande buskar eller träd till 10 meter höga. Barken är grå och slät, grenarna bruna eller gröna, något håriga. Bladstjälkarna blir upp till 10 cm långa, Bladskivorna blir cirka 35-35 cm med 3-5, eller upp till 7 flikar med rundade spetsar, hjärtlik bas. De är tunna till något läderartade, sträva på ovansidan, korthåriga på undersidan. Frukterna, fikonen, runda till päronformade, till 8 cm i diameter, gula till purpurfärgade, kala eller något håriga.

Litchi (Litchi chinensis) är ett fruktträd och en frukt som kommer från Kina.Frukten som är en arillusfrukt är smakrik och söt. Litchi kan odlas genom att så ett frö i jord inte allt för länge efter att frukten plockats. Litchi-plantan tål inte särskilt hög värme, inte heller kyla och vind. Det kan ta upp till 10 år för en planta att växa till ett fruktbärande träd.

Pepino (Solanum muricatum) är en art i familjen potatisväxter. Den kommer ursprungligen från Peru där den växer på Andernas sluttningar på små träd/stora buskar. Frukten är rund eller hjärtformad och kan ha upp till 20 cm diameter. Skalet är tunt och ljust med violetta streck.
Under mognaden skiftar färgen från grönvit till svagt gul. Fruktköttet är Ijusgult och innehåller sällan frön. Det är saftigt och sött utan påtaglig syra. Smaken påminner något om päron, persikor och melon.

Mango (Mangifera indica) är ett växtart i familjen sumakväxter. Man hittar den vilda formen i de södra delarna av Asien. Med människans hjälp har den kultiverade formen spridit sig till de flesta av världens Det svenska namnet kommer av portugisiskans manga, av malayalam manga ). Mangon är både Pakistans och Indiens nationalfrukt och används flitigt i drycker och matlagning, till exempel som basingrediens i chutney och i efterrätten aamras. 

Mango finns det många olika odlingsvarianter på. med eller utan fröskida, hur ska man lägga kärnan, låta kärnan ligga i vatten och så vidare. Jag plockade ut kärnan från fröskidan och satte ner den i vanlig såjord. 

Söndagsmiddag!

Idag är det grått och tråkigt ute, här hemma har vi stökat på med mindre roliga saker men som ska göras förr eller senare, såsom tvätta och slänga återvinningen bland annat.

Det har ju underlättat att göra de här sakerna med doften av en kalkon i ugnen och med Bon Jovi i högtalarna.

Vart riktigt nöjd med dagens middag, men kan ju inte mäta sig med farmors, men jäkligt nära vart det.

Recept: Helstekt kalkon 
12personer

1 Kalkon tinad eller färsk ca 5 kg
1 citron
½ dl smält smör
½ dl kinesisk soya 
salt och peppar  

Fyllning:
1 påse katrinplommon  
persilja
2-3 äpplen klyftade 

Till plåten: 
2 dl vatten 
2 st gula lökar i klyftor
2 st morötter i bitar 
5 st enbär

Till såsen:
3dl grädde
vetemjöl till redning
buljong/fond

Dela citronen och stoppa ena halvan i halsgropen. Stoppa fyllningen inuti kalkonen och bind ihop lårbenen. Gnid in kalkonen med den andra citronhalvan. 

Blanda smöret med kryddor och soya och pensla kalkonen runt om. Stek i 225 grader i 30 minuter. Ta ur plåten och sänk till 175 grader. Häll på vatten och lägg i lök,morötter och enbär.

Stek vidare med ryggen uppåt. Ös då och då. Vänd bröstet uppåt den sista halvtimmen. Beräkna 30 minuter stektid per kilo kalkon. Innertemperatur på bröst bör vara 65 grader och på lårköttet 75 grader.
Hit kan kalkonen förberedas. Sila skyn och låt kalkonen kallna. Tranchera kalkonen och lägg upp på ugnssäker fat. Vid serveringstillfället värms kalkonen under folie i 150 grader varm ugn.

Koka upp skyn till såsen och tillsätt grädde och ev mer buljong till önskad mängd. Red av med mjöl.Smaka av med salt och peppar.

Det kliar i fingrarna, odlingslusten är stark nu...

Ute skiftar gradantalet kraftigt ena stunden är det kring -15-20 grader och nästa dag så är det kring -5-0 grader. Just i dag är det kring nollan och har snöat lite lätt, och solen lyser med sin frånvaro.
Det börjar närma sig februari och nu kliar det riktigt mycket i mina fingrar, så nu är det dags.

Odlingsåret 2013 har börjat!

I år har förutsättningarna för odling förändrats rätt markant, och bara till det bättre :)
Jag har hamnat i en bättre växtzon, befinner mig nu på gränsen mellan zon 3 och 2.

Sen som jag nämnde så bor vi numer i ett parhus, och det innebär att vi har en gräsplätt och en stor veranda, vilket gör att jag har förutsättningar att odla mer och även andra saker.

I första svängen av förkultiveringen har jag bland annat satt ett flertal olika tomater, gurka, paprika, chili, basilika, dragon och kiwi. Så nu väntar jag med spänning på att det ska börja växa.

En till nyhet för i år som kommer underlätta min odling, en odlingsstation.

Hittade en lite spade till jorden, mycket smidig.

Nu får jag lite mer ljus till min plant.

I år använder jag även en rootrainer, ska bli spännande och se hur den fungerar.

Då var jag åter tillbaka!

Precis, då var jag back on track igen. 

och precis som vid förra uppbrottet så har vi flyttat igen. nu något söder ut fast kvar i samma län. Vi bor numer i ett parhus i ett samhälle som heter Fjärdhundra, 2 mil ovanför Enköping. 

Jag har återigen påbörjat ett nytt arbete, och den här gången titulerar jag mig inte som arbetsterapeut, utan som arbetsförmedlare. Det är ett spännande jobb, jag tycker det är jätte roligt, med ett högt tempo och massor att göra. 
Sen kan man ju börja fundera på varför jag valt att börja jobba på en arbetsförmedling, jag är ju utbildad arbetsterapeut. Men tro det eller ej, jag har nytta av mina arbetsterapeutkunskaper varje dag. Och i vissa av mina arbetsuppgifter är det massor av arbetsterapi. Sen så går det ju faktiskt att jobba som renodlad arbetsteraput på arbetsförmedlingen också, och vem vet, det kanske bli nästa steg. Just nu är jag iallafall, mycket nöjd med vart jag befinner mig. 

Nu kommer det inte bli någon mer flytt på ett bra tag, så jag hoppas ni kommer stå ut med mig och min vardag i Fjärdhundra.  

Och våra små älsklingar börjar bli väldigt världsvan, och kan ju inte påstå att det går någon nöd på dem. 

 

Mycket som händer.....

Just nu är det massor som händer och jag prioriterar inte bloggen nu. Men jag återkommer och berättar om allt som snart händer. Är spännande tider.

Semester!

Tar en kort semester, ska åka upp över till fjälls för födelsedagsfirande.

Återkommer till veckan.

Rödbetssallad trots att det inte är jul

Rödbetssallad och kalvsylta är riktiga kompisar, passar som handen i handsken. Dock kan det bli för mycket med rödbetssallad ibland, eftersom den bli så tung och mättande. Jag tycker om lite lättare varianter. 

Hittade ett recept hos Mat.såklart på en lite lättare variant, som jag utgick i från.

Rödbetssallad passar lika bra på sommaren som till julbordet, och självklart ska man äta kalvsylta till. 

Recept: Rödbetsallad

Ingredienser

ca 500 g kokta färska rödbetor (funkar lika bra med inlagda)

2 msk rapsolja
1 msk sirap (alt honung)
saft från ½ citron
1 tsk salt
1-2 dl hackad persilja
en bit finriven pepparrot, ca 3 msk
1 1/2 dl lätt cremé fraiche

Skala de nykokta rödbetorna under rinnande vatten. Låt svalna och tärna dem sedan fint.
Blanda ihop olja, sirap, citronsaft, salt, persilja och pepparrot och häll över rödbetorna. Låt stå i kylskåp några timmar eller under natten.
Blanda i creme fraiche vid servering och toppa salladen med hackad persilja.

Härlig tomatsoppa!

Tomatsoppa är bland dom bästa sopporna enligt mig. Och nu börjar det ju bli säsong för våra svenska tomater, så passa på och prova, är inte krångligt nånstans. Bäst är den när tomaterna får stå i ugnen lääääänge och goda till sig.

Recept: Tomatsoppa

Ingredienser
Tomater av valfri sort
Vitlök
Olivolja
Flingsalt
Vatten
Grönsaksbuljong
En skvätt grädde
En nypa socker

Sätt ugnen på 100 grader. Börja därefter med att skölja av och snitta tomaterna. Lägg i en ugnsform, ringla över olivolja och strö över flingsalt på tomaterna.
Lägg sedan en hel vitlök i folie, skalet kan vara kvar. Lägg vitlöken tillsammans med tomaterna. Ställ in i ugnen och glöm bort dom för ett tag. Efter ett tag blir det en underbar doft i hela köket.
Beroende på vilken tid man har så kan man ha tomaterna och vitlöken inne olika lång tid. Jag brukar försöka ha dom inne ca 1½-2 timmar.