Amerikansk äppelpaj!

Så här i hösttider frossar jag i rotfrukter, äpplen, bär och allt som hör hösten till. Tänkte bjuda på ett recept med äpplen, som mannen verkligen tyckte om. 

Recept: Amerikansk Äppelpaj

6dl vetemjöl
200 g margarin eller smör
ca 1/2 dl kallt vatten (vänta med vattnet tills du gjort en deg av mjöl och smör)

Fyllning:
6-8 äpplen
2 dl dl råsocker
rivet skal av 1/2 citron
2 tsk malen kanel
1-2 krm kardemumma
2 tsk potatismjöl

Pensling:
1 ägg

Sätt ugnen på 200 grader. Arbeta samman mjöl och smör till en deg. Tillsätt vattnet (inte allt på engång) och arbeta snabbt ihop degen. Låt degen vila i kylskåp ca 30 min.
Skölj, skala och skär äpplena i tunna klyftor. Blanda socker, citron, kardemumma och blanda med äpplena.
Dela degen i en större och en något mindre bit. Kavla ut den större biten och klä en pajform.
Nagga botten och lägg i äpplena. Pudra över potatismjölet
Kavla resten av degen till ett lock. Lägg på locket på pajen. Skär några avlånga lufthål runtom på locket. Jag orkade inte göra ett lock, så jag smulade över degen.
Pensla med uppvispat ägg och strö på lite socker och kanel.
 
Grädda pajen mitt i ugnen tills den har fått fin färg, ca 30 min. Servera med vaniljsås eller glass. Jag föredrog glass, vaniljsåsen vart för söt tillsammans med pajen. 

Bröllopet

Fått fotografierna från fotografen, så tänkte att jag skulle ta och bjuda på några foton. 

Min fina bukett, mamma knåpade ihop denna samma morgon.

Här ser ni hur dukningen såg ut. dukarna, glasburkarna. Använde stenar som bordsplacering, skrev namn med en penna som klarade av diverse material.

Keso mellanmål!

För några inlägg sedan skrev jag om keso mellanmål. Då hade jag provat den med cashewnötter, ananas, apelsin, och papaya. Idag provade jag den med hasselnötter, blåbär och tranbär.  


Kan säga så här, jag föredrog den med frukter, smakade mer av frukterna. I den här försvann smaken av bären så man kände bara nötsmaken, vilket gjorde att den vart lite tråkig.

Men kan ändå säga att det är ett schysst mellanmål, och lika lätt att göra egna varianter. 

Istället för potatisgratäng!

Nu så här i hösttider när det finns överflöd av olika slags rotfrukter, och äpplen tycker jag att ni ska prova att göra rödbetsgratäng och en lätt äppelsallad. Till en köttbit passar det perfekt, i stället för potatisgratäng. 


Här hemma gör vi dom i små portionsformar, det känns lyxigare så. 


Recept: Rödbetsgratäng


350 g rödbetor
100 g chevré
1 dl creme fraiché
salt och peppar


Koka rödbetorna tills de blir mjuka (Tar ett tag då det är så pass hårda). Knäpp på ugnen på 220 grader. Lägg sedan betorna i kallt vatten och dra av skalet. Hacka i tärningar.

Blanda chevré och creme fraiché till en smet blanda därefter i rödbetorna. Peppra och salta. Fördela röran i portionsformarna. 
Gratinera i 20-30 minuter 


Till det här serverades en stekt köttbit och en äppelsallad. 


Recept: Äppelsallad


Ruccola eller babyspenat. 
Äpple
1 msk olivolja
1 msk äppelcidervinäger
(rödlök)


Blanda olja och vinäger i en skål. Dela äpplet i små bitar, Blanda ner äpple och sallad, sen är det klart.

Bordsdekoration!

Jag surfade runt bra mycket innan jag bestämde mig vad jag ville ha för bordsdekorationer på bröllopet. Eftersom att vi var i en enkel trälokal med gamla inslag ville vi ha något som vart för pampigt eller glamoröst. Utan vi ville ha det stilrent och enkelt. 

Som dukar använde vi vita lakan som var köpt på IKEA (Knoppa 19:-) Löpare (gråbeige) som gick längs med också köpt på IKEA (Panelgardin, Anno Tupplur 79:-) Eftersom panelgardinen var rätt bred delades dessa på mitten, och passade då fint som löpare. 
Glasburkar samlades in från olika håll, alltså glasburkar i olika storlek som använts till exempel, sylt, tacosås och bostongurka. Jag tog bort etiketterna på burkarna och satte ett fast ett smalt sidenband i orange, på alla burkarna. 
Dessa burkar placerades ut på borden i grupper om tre, och i två av burkarna fanns det ljus, och i en av burkarna satte jag ner gerbror (olika nyanser av rött, orange och gult) som var köpt på IKEA (Snärtig, kostade några kronor). 

Jag vart jätte nöjd med bordsdekorationen och det hela vart ännu bättre i och med att vi fick upp ljusslingorna över borden, det kändes som höst. Bilder kommer komma senare, men bjuder på en bild på gerbrorna vi hade i glasburkarna.