skip to main |
skip to sidebar
Lax är bland mina favoriter, i olika former men har en förkärlek till lax som är gjord i ugn. Det går fort, det är svårt att misslyckas och framför allt det smakar gott.
Recept: Ugnsgratinerad lax med västerbottenost
Ingredienser:
Lax
3 dl matlagningsgrädde
Grönsaksfond (jag använder knorrs Fond "Du Chef")
Västerbottenost
Värm upp ugnen till 175 grader. Häll grädden i en ugnsform, tillsätt fonden. Ställ in i ugnen och låt fonden smälta en aning. Ta ut formen och rör runt fonden i grädden. Lägg i laxen, och ös sås över. Strö till sist över osten på laxen.
Gratinera i ugnen tills den fått en fin färg.
Kan serveras med Potatis.
I fjol fixade och åt jag och min vän Camilla midsommarmiddag tillsammans, då bjöd hon bland annat på matjessillsallad. Detta vart nytt för mig, men jag vart fast, mycket gott. Bjuder på receptet nedan lagt till lite gräslök också :)
Recept: Matjessillsallad
Ingredienser:
Sallad
Gräddfil
Inlagda rödbetor
Ägg (kokt)
Matjessil
Gräslök
Finhacka sallad, gräslök, rödbetor, ägg och matjessill.
Lägg sallad på ett serveringsfat, bred ut gräddfil ovanpå salladen. Strö sedan ut rödbeta, ägg och matjessill i valfritt mönster.
Nu snart stundar midsommar, och jordgubbarnas tid.
Något jag vill ha på midsommar är inlagd sill och nypotatis. Vill även ha svatvinbärssill.
Jag gör min sill på 1-2-3 lag, dvs 1 del ättiksprit, 2 delar socker och 3 delar vatten. Finns även lag recept på inläggningssills burken.
Här kommer recepten på dessa.
Recept: Inlagd sill 1 stor burk
Ingredienser:
2 brk inläggningssill
1 dl halv dl ättiksprit
2 dl socker
3 dl vatten
1 tsk krossad, vitpeppar
3-4 tsk krossad kryddpeppar
2 lagerblad
ca 5
kryddnejlikor
Rödlök
Morot
Börja med att skölja sillen. Blanda ihop lagen och rör tills sockret löst upp, och lagen blir genomskinlig. Skiva sill i lagom storlek, fortsätt sedan med morot och rödlök i tunna skivor. Varva
därefter skivad sill med lök och morot, häll på lagen. Låt den inlagda sillen stå
och dra i ca 2 dygn.
Recept: Svartvinbärssill
Ingredienser:
Inlagd sill
½ dl frysta svarta vinbär (krossade)
½ dl svartvinbärs saft (outspädd)
2 msk svartvinbärslikör
1 Kanelstång
Blanda vätskan i en burk, Tillsätt därefter sill och kanelstång.
Låt stå i åtminstone 2 dygn.
Nu är jag tillbaka!
Har hänt en hel del sen sist, och den största förändringen ha påverkat mycket på många olika plan.
Sen i början på Januari arbetar jag som arbetsterapeut på ett boende i Tierps kommun.
Alltså, i mellandagarna packade vi ner lägenheten i Umeå samtidigt som jag jagade efter en lägenhet här nere i Karlholm.
Någon dag efter nyårsskiftet, packade vi in de mesta av våra saker i en personlastbil och började färden neröver.
Efter ca 52 mil kommer vi fram till ett litet samhälle, det är mörkt, på marken ligger ett tunt tunt lager av snö. Då börjar jag fundera på vart jag hamnat.
Kommer in i lägenheten, och till min lättnad är lägenheten fräsch för att vara så pass gammal. Är ny renoverat i nästan alla rum, OCH det finns en balkong. Den kan dock inte mäta sig med den i Umeå, men den är rätt stor ändå.
I Sundsvall, mötte vi upp mina föräldrar som sen följde med oss ner för att packa ur. Sen när vi väl kom fram till Karlholm och lägenheten mötte Rikards bror och hans tjej från Stockholm oss. Så urpackningen gick mycket smidigt och snabbt. Så stort TACK!
Rikard och mina föräldrar stannade över natten, men dagen därpå for dom vidare upp över.
Rikard stannar kvar i Umeå, för att plugga klart och jobba med golfungdomarna.
Så förutom att ha hamnat på ett okänt ställe, så blir vi nu särbos :(
Som tur är har jag katterna här nere, så lite sällskap finns ju i allafall.
Nu är det midsommarveckan, Jag jobbar kvar i Karlholm, och såhär i sommartider är det ett mycket fint ställe att vara på. Ligger intill havet och naturen är mycket vacker.
Dock är vi fortfarande särbos, MEN börjar närma sig att Rikard ska flytta ner, ÄNTLIGEN!
Karlholm ligger i Tierps kommun, nord uppland. Ligger ca 3,5 mil från Gävle och ca 8 mil från Uppsala. Det är ett mindre samhälle som lever upp så här på sommaren med alla sommargäster.
Här finns en liten mataffär, en restaurang/pizzeria, tygaffär, blomsterbutik, kiosk och några småföretagare.
Här ska det finnas gott om kantareller, så inom en snar framtid ska jag börja ta mig in i skogarna och leta efter guldet. Ska verkligen inte glömma att leta fram mina stövlar, för här tänker jag då inte gå utan dom. Har sett fler sniglar, kopparödlor och ormar här, på den korta tid jag varit här än vad jag gjort i hela mitt liv uppe i norrland. Så stövlar på.
Fåglar finns det gott om här, även sådana som jag aldrig sett förut. Har just nu ett fågelbo ovanför balkongen, så är ett fasligt liv där uppe ibland. Nu tror jag det är säsong för fågelungarna att lära sig flyga, är ett sånt fasligt liv ute på nätterna/tidig morgon, svårt att sova.
Nu ska jag inte babbla på för mycket, kommer inom kort lägga upp bilder. Så ni ser vart jag hamnat någonstans.
